食谱（2022年02月21日—2022年02月25日）

食 谱

投料名称及数量（g）

烹调方式

营养小常识

星

期

一

米饭

大米120

蒸

健胃的食物
洋葱：洋葱挥发出的辛辣气味，可以刺激胃肠的蠕动，促进肠胃分泌更多的消化液，从而增强人的食欲，提高肠胃消化能力，对于消化不良、积食、腹胀等肠胃疾病有很好的治疗作用。
番茄：番茄所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，促进脂肪及蛋白质的消化。还可以增加胃酸浓度，调整胃肠功能，这有助胃肠疾病的康复。
菌菇类：菌菇类食物营养丰富，味道鲜美，高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。
苹果：苹果中含有“果胶”，这是一种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖。“果胶”能调节机体血糖水平，预防血糖的骤升、骤降。还能促进胃肠道中的铅、汞及有害物质的排放，及时清除体内的代谢垃圾，有促进体内毒素排出的功效。
适当的运动，促进肠胃蠕动

虎皮蛋糕

40

蒸

红烩牛肉

牛肉80  胡萝卜40  西红柿20

烩

西葫鸡蛋（低盐低糖低脂)

西葫芦120   鸡蛋30

炒

木耳大白菜（低盐低糖低脂)

大白菜120  木耳10

炒

时蔬蛋花汤

青菜20  鸡蛋10

煮

酸奶

100

油盐投入量

植物油8 食用盐2

星

期

二

豆饭

大米120  红豆20

蒸

馒头

富强粉40

蒸

鱼香肉丝

猪肉80  笋丝40  胡萝卜30  木耳5

炒

平菇农家豆腐（低油低盐低脂）

豆腐80  平菇40  胡萝卜20

炒

芹菜素什锦（低油低盐低脂）

腐竹30  芹菜30 藕20 木耳20 花生米10

炒

二米粥

大米15  大米10

煮

桔子

100

油盐投入量

植物油8 食用盐2

星

期

三

米饭

大米120

蒸

玉米馒头

富强粉25  玉米面15

蒸

海带红烧肉

猪肉80  海带40 土豆30

炖

西红柿鸡蛋（低油低盐低脂）

西红柿120  鸡蛋30

炒

椒油粉条包菜（低油低盐低脂）

圆白菜120  粉条30

炒

南瓜大米粥

南瓜20  大米20

煮

酸奶

100

油盐投入量

植物油8 食用盐2

星

期

四

二米饭

大米100   小米20

蒸

馒头

富强粉40

蒸

宫保鸡丁

鸡胸肉80 土豆40  胡萝卜30  花生米10

炒

豆泡烩冬瓜（低油低盐低脂）

冬瓜120  油豆腐30

烩

醋溜豆芽（低油低盐低脂）

绿豆芽150

溜

银耳润肺汤

雪梨30  银耳5  枣5

煮

桔子

100

油盐投入量

植物油8 食用盐2

星

期

五

米饭

大米120

蒸

奶香馒头

富强粉40  奶粉10

蒸

京酱肉丝

猪肉80  洋葱40  豆皮30

炒

地三鲜（低油低盐低脂）

茄子60  土豆50  青椒40

炒

香菇油菜（低油低盐低脂）

油菜120  香菇30

炒

紫菜鸡蛋汤

紫菜5  鸡蛋10

煮

酸奶

100

油盐投入量

植物油8 食用盐2